Курица, фаршированная гречкой с грибами
Целая курица с сытной начинкой из гречки, грибов и лука. Блюдо удобно нарезать порциями, а гарнир уже запекается внутри.
- Готовить
- 1 ч 30 мин
- Порция
- 687 ккал
- Продукты
- ≈ $2.10
- Белок
- 48 г
Продукты
- 1 Курица целаяупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 208 г
- 2 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 44 г
- 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 80 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 48 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Гречку2 промыть, залить водой 1:2, посолить и варить 12–15 минут до полуготовности.
Лук4 и грибы нарезать, обжарить на сливочном масле5 6–8 минут до испарения влаги.
Смешать гречку2 с грибами, луком4 и измельчённым чесноком6, приправить перцем.
Курицу1 обсушить, посолить внутри и снаружи, наполнить гречневой2 начинкой не слишком плотно.
Смазать курицу1 сметаной7, выложить в форму и запекать при 190 °C 70–80 минут до румяной корочки.
Проверить готовность по прозрачному соку у бедра, дать постоять 10 минут и нарезать.
Советы
- Почему так
- Гречку доварь до полуготовности, чтобы она не разварилась в курице и сохранила форму. Переваренная гречка превратится в кашу внутри птицы.
- Чем заменить
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт 5% — 25 г, но корочка будет менее румяной.
- Где ошибаются
- Если сок при нарезке мутный или курица не дотянута внутри, проверь температуру: бедро должно отделяться легко, а кость — быть чистой.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- С чем подать
- Подавай с квашеной капустой и ржаным хлебом на праздничный ужин, когда нужно накормить гостей сытно.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.