Frango Recheado com Trigo Sarraceno e Cogumelos

1. 1 Whole chickenpacote 1,6 kg ≈ $7.10 208 g
2. 2 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 44 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 48 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo sarraceno, cubra com água na proporção 1:2, adicione sal e cozinhe por 12–15 minutos até ficar meio cozido.

2. Pique a cebola e os cogumelos, refogue em manteiga por 6–8 minutos até que toda a água evapore.

3. Misture o trigo sarraceno com os cogumelos, cebola e alho picado, temperando com pimenta-do-reino.

4. Seque bem o frango, tempere por dentro e por fora com sal e recheie com a mistura de trigo sarraceno, sem apertar muito.

5. Passe um pouco de creme de azedo no frango, coloque em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 190°C por 70–80 minutos até ficar dourado.

6. Verifique se está pronto espetando a coxa – se o suco sair claro, está pronto. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.