Poulet farci à la bouillie de sarrasin et aux champignons

1. 1 Whole chickenpaquet 1,6 kg ≈ $7.10 208 g
2. 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 44 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 48 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le sarrasin, couvrez-le d'eau dans un rapport 1:2, ajoutez du sel et faites cuire 12–15 minutes jusqu'à mi-cuisson.

2. Émincez l'oignon et les champignons, puis faites-les revenir dans du beurre 6–8 minutes jusqu'à évaporation totale de l'eau.

3. Mélangez le sarrasin avec les champignons, l'oignon et l'ail haché, assaisonnez de poivre noir.

4. Essuyez le poulet, salez l'intérieur et l'extérieur, puis garnissez-le de la préparation de sarrasin sans trop tasser.

5. Badigeonnez le poulet de crème aigre, déposez-le dans un plat et enfournez à 190 °C pendant 70–80 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6. Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse : un jus clair signifie que c'est prêt. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.