Қуырдаққа толтырылған тауық, гречка және шампиньонмен
Толтырылған тауықтың ішіне гречка, шампиньон және пияз салынған сұлу, қаныққан тағам. Тағамды жеңіл порцияларға бөлуге болады, ал гарнир тауық ішіне қуырылады.
- Уақыты
- 2 сағат
- Порция
- 687 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.11
- Ақуыз
- 48 г
Құрамы
- 1 Whole chickenҚаптамa 1,6 кг ≈ $7.15 208 г
- 2 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 44 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 48 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Гречканы жуып, сумен 1:2 қатынасында қайнатып, тұз қосумен 12–15 минутға жартылай пісіруге қой.
Пиязды және шампиньонды ұсақтап, сары майда 6–8 минут қуырып, суықты қатырыңыз.
Гречкаға шампиньон, пияз және ұсақталған қызанақ қосумен араластырып, қара бидай тұзымен дәмдеңіз.
Тауықты құрғатып, іші мен сыртына тұз салып, гречка толтырмасын сыртына жақын емес қоюмен толтырыңыз.
Тауықты сыртына сүзбе салып, пішініне салып, 190 °C температурада 70–80 минут қуырыңыз, қызыл қызыл қыртық пайда болғанша.
Бетке тесік салып, сұйықтық ақ болса, тауықты 10 минут тұрғызып, кесуге дайын болсын.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the buckwheat until half done, so it doesn't overcook inside the chicken and keeps its shape. Overcooked buckwheat turns to mush inside the bird.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of button mushrooms, use porcini or oyster mushrooms, 80 g. Swap the sour cream for 5% yogurt, 25 g, but the skin will be less golden.
- Жиі кездесетін қателер
- If the juices run cloudy when carving or the chicken is underdone inside, check the temperature: the thigh should separate easily and the bone should be clean.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes under foil, so it doesn't dry out.
- Немен беру
- Serve with sauerkraut and rye bread at a festive dinner, when you need to feed guests well.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.