きのこのきびなごとぶどうの実でふんだんに詰めたソテー鶏
半熟のきびなごときのこ、たまねぎを詰め込んだふくよかな鶏肉。切り分けやすく、副菜も中で焼き上げられる一品。
- 所要時間
- 1 時 30 分
- 1人分
- 687 kcal
- 材料
- ≈ $2.10
- タンパク質
- 48 g
材料
- 1 Whole chickenパック 1.6 kg ≈ $7.10 208 g
- 2 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 44 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 48 g
- 5 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 7 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
きびなごをすすぎ、水で1:2の割合に入れ、塩を加え、半熟になるまで12–15分茹でる。
たまねぎときのこをみじん切りにし、バターで6–8分炒め、水分を飛ばす。
きびなごにきのこ、たまねぎ、すりおろしたにんにくを混ぜ、黒こしょうで味付けする。
鶏肉をふきんで拭き、内外に塩をふり、きびなごの詰め物をふくらませないよう詰める。
鶏肉にスメタナを塗り、焼き型に入れ、190°Cで70–80分焼き、きつね色になるまで焼く。
もも肉をさして透明な汁が出れば完成。10分置いてから切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Гречку доварь до полуготовности, чтобы она не разварилась в курице и сохранила форму. Переваренная гречка превратится в кашу внутри птицы.
- 代用できる材料
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт 5% — 25 г, но корочка будет менее румяной.
- よくある失敗
- Если сок при нарезке мутный или курица не дотянута внутри, проверь температуру: бедро должно отделяться легко, а кость — быть чистой.
- 保存と温め直し
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- 合わせるもの
- Подавай с квашеной капустой и ржаным хлебом на праздничный ужин, когда нужно накормить гостей сытно.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。