Kabaklı ve Mantarlı Bulgur Dolması Tavuk
İçine bulgur, mantar ve soğanla dolu bir tane tavuk. Portiyonlara kolayca doğrayabilir, yan yemek de içerde pişer.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 687 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.10
- Protein
- 48 g
Malzemeler
- 1 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.10 208 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 44 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 48 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bulguru yıkayın, suyla 1:2 oranında kaplayın, tuzlayın ve 12–15 dakika yarım piş olana kadar kaynatın.
Soğanı ve mantarı doğrayın, tereyağında 6–8 dakika su buharı tamamen buharlaşana kadar kavurun.
Bulguru mantar, soğan ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, karabaharla tatlandırın.
Tavuğu kuru bir bezle silin, içini ve dışını tuzlayın, bulgur karışımını gevşekçe doldurun.
Tavuğu kaymakla yağlayın, fırın tepsisine koyun ve 190 °C’de 70–80 dakika altın kahverengi olana kadar fırınlayın.
Uyluktan sıvı akarsa pişmiş demektir; 10 dakika dinlendirin ve doğrayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Гречку доварь до полуготовности, чтобы она не разварилась в курице и сохранила форму. Переваренная гречка превратится в кашу внутри птицы.
- Yerine ne koyulur
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 80 г. Сметану замени на йогурт 5% — 25 г, но корочка будет менее румяной.
- Sık yapılan hatalar
- Если сок при нарезке мутный или курица не дотянута внутри, проверь температуру: бедро должно отделяться легко, а кость — быть чистой.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 160 °C 20 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- Yanında ne gider
- Подавай с квашеной капустой и ржаным хлебом на праздничный ужин, когда нужно накормить гостей сытно.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.