Kynuté zelí a vejce v knedlíčcích
Měkké kynuté knedlíčky plněné tušeným zelím, vejcem a koprem. Vhodné na pečení na plechu a mražení v hotových porcích.
- Doba vaření
- 2 h 10 min
- Porce
- 548 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.59
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sugar 4 g
- 6 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 110 g
- 7 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
- 9 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 3 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte teplé mléko, kvasnice, cukr a 20 g mouky, nechte 10 minut, dokud nevznikne pěna.
Přidejte zbytek mouky, sůl a roztavený máslo, vykneďte měkké těsto a nechte 60 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Vařte vejce 9 minut, nechte vychladnout a nakrájejte.
Nakrájejte cibuli a zelí, tušte na slunečnicovém oleji 15–18 minut, dokud nebude měkké, smíchejte s vejcem a koprem.
Rozdělejte těsto na kousky, vložte náplň a zklepněte knedlíčky.
Vložte švem dolů na plech a nechte odpočívat 15 minut.
Pékejte při 190 °C 18–22 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Tipy
- Proč takto
- Let the dough rest for 60 minutes at room temperature so the yeast rises well and the pies turn out fluffy. If the dough doesn't rest, they will be flat and dense.
- Náhrady
- Use parsley in the same amount instead of dill. Use olive oil instead of sunflower oil for stewing, the taste stays the same but the aroma is milder.
- Časté chyby
- If the filling leaks out while baking, the dough wasn't pinched shut well enough. Make sure the edges are sealed tightly and don't crack.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Freeze the finished pies on a tray, they keep for 2 months, and reheat from frozen for 20 minutes.
- S čím podávat
- Serve with drinkable yogurt or sour cream for lunch or dinner when you want something filling but meatless.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.