Pirozhki à la chou et œuf

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 27 ml
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 3 g
6. 6 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 72 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,4 pcs
8. 8 Onions≈ $1.60 par kg 21 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 2 g
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger du lait tiède, de la levure, du sucre et 20 g de farine, puis laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que mousseux.

2. Ajouter le reste de farine, le sel et le beurre fondu, pétrir une pâte souple et laisser lever 60 minutes jusqu’à doublement de volume.

3. Faire cuire un œuf 9 minutes, refroidir et hacher.

4. Émincer l’oignon et le chou, les faire revenir à l’huile 15–18 minutes jusqu’à tendreté, puis mélanger avec l’œuf et l’aneth.

5. Diviser la pâte en portions, ajouter la garniture et former des pirozhki en les pinçant bien.

6. Disposer les pirozhki couture vers le bas, laisser reposer 15 minutes.

7. Enfourner à 190 °C pendant 18–22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.