Pirozhki à la chou et œuf

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Sugar 4 g
6. 6 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 110 g
7. 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
8. 8 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
9. 9 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger du lait tiède, de la levure, du sucre et 20 g de farine, puis laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.

2. Ajouter le reste de farine, le sel et le beurre fondu, pétrir une pâte souple et laisser lever 60 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Faire cuire un œuf 9 minutes, le refroidir et le hacher.

4. Émincer l’oignon et le chou, puis les faire revenir dans de l’huile de tournesol 15–18 minutes jusqu’à tendreté ; mélanger avec l’œuf et l’aneth.

5. Diviser la pâte en portions, ajouter la garniture et former les pirozhki en pinçant bien les bords.

6. Disposer les pirozhki sur une plaque, couture vers le bas, et laisser reposer 15 minutes.

7. Enfourner à 190 °C pendant 18–22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.