Pierogi z kapustą i jajkiem
Miękkie drożdżowe pierogi z duszoną kapustą, jajkiem i koperkiem. Wygodnie piec na blachach i zamrażać gotowymi porcjami.
- Czas gotowania
- 2 godz. 10 min
- Porcja
- 548 kcal
- Składniki
- ≈ $0.59
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sugar 4 g
- 6 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 110 g
- 7 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 8 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
- 9 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 3 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszać ciepłe mleko, drożdże, cukier i 20 g mąki, odstawić na 10 minut do zapienienia.
Dodać resztę mąki, sól i stopiony masło, wyrobić miękkie ciasto i odstawić na 60 minut do podwojenia objętości.
Ugotować jajko na twardo przez 9 minut, ostudzić i pokroić.
Posiekać cebulę i kapustę, duszyć na oleju słonecznikowym 15–18 minut do miękkości, następnie wymieszać z jajkiem i koperkiem.
Podzielić ciasto na kawałki, włożyć nadzienie i zaciśnąć pierogi.
Ułożyć szwem w dół, odstawić na 15 minut do odpoczynku.
Piec w temperaturze 190 °C przez 18–22 minuty do uzyskania złotego koloru.
Porady
- Dlaczego tak
- Let the dough rest for 60 minutes at room temperature so the yeast rises well and the pies turn out fluffy. If the dough doesn't rest, they will be flat and dense.
- Zamienniki
- Use parsley in the same amount instead of dill. Use olive oil instead of sunflower oil for stewing, the taste stays the same but the aroma is milder.
- Częste błędy
- If the filling leaks out while baking, the dough wasn't pinched shut well enough. Make sure the edges are sealed tightly and don't crack.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Freeze the finished pies on a tray, they keep for 2 months, and reheat from frozen for 20 minutes.
- Z czym podać
- Serve with drinkable yogurt or sour cream for lunch or dinner when you want something filling but meatless.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.