Қапусталы және жұмыртқалы пирожки

Name: Қапусталы және жұмыртқалы пирожки
Total time: 130 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Wheat flour — 45 г; Dry yeast — 1 г; Milk 2.5% — 27 мл; Butter — 7 г; Sugar — 3 г; White cabbage — 72 г; Eggs — 0,4 шт; Onions — 21 г; Dill — 2 г; Salt — 1 г; Sunflower oil — 5 мл

Жумсақ дрожжелі пирожкилар, туғызған қапуста, жұмыртқа және кекірдекпен толтырылған. Бір уақытта бөлек порцияларға бөліп, қатты қайнатып, суытып сақтауға жарамды.

Уақыты: 2 сағат 10 мин
Порция: 334 ккал
Құрамы: ≈ $0.42
Ақуыз: 10 г

Етсіз Тойымды

Құрамы

1 Wheat flour 45 г
2 Dry yeast 1 г
3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 27 мл
4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 7 г
5 Sugar 3 г
6 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 72 г
7 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
8 Onions≈ $1.60 кг үшін 21 г
9 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 2 г
10 Salt 1 г
11 Sunflower oil 5 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Жылуланған сүт, дрожже, қант және 20 г ұнды араластырып, 10 минутқа қойып, қоюлануын күту.
Қалған ұнды, тұзды және ерітілген майды қосып, жұмсақ тесто жасап, 60 минутқа көбейіп жатқанша қой.
Жұмыртқаны 9 минутқа қайнатып, суытып, тілімде.
Пияз және қапустаны жіңішке шұжыққа кесіп, майда туғызып, 15–18 минутқа жұмсақтанғанша пісіріп, жұмыртқа және кекірдекпен араластыр.
Тестоны бөліктерге бөліп, ішіне толтырып, пирожкиларды жабып қысыңқырақ жаса.
Шырышты жағы төмен қаратып, 15 минутқа қой.
190 °C температурада 18–22 минутқа қыздырып, алтын түсті қырғақ болғанша пісір.

Кеңестер

Неге осылай: Тесто оставляют на 60 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи хорошо поднялись и пирожки получились пышными. Если тесто не выстоится, они будут плоскими и плотными.
Немен алмастыруға болады: За укроп можно использовать петрушку в том же количестве. Вместо подсолнечного масла для тушения используй оливковое — вкус не изменится, но аромат станет мягче.
Жиі кездесетін қателер: Если начинка вытекает при выпечке, значит, тесто недостаточно защипнуто. Проверяй, чтобы края были плотно сомкнуты и не растрескивались.
Сақтау және жылыту: Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Замораживай готовые пирожки на противне — после заморозки хранятся 2 месяца, разогревай из замороженного 20 минут.
Немен беру: Подавай с простоквашей или сметаной на обед или ужин, когда хочется чего-то сытного, но без мяса.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	334 ккал	17%
Ақуыздар	10 г	13%
Май	14 г	20%
Көмірсулар	42 г	16%
100 г-ға арналған	163 ккал

Құны

≈ $0.42бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. тамыз. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — white cabbage.