Kabak ve Yumurta Dolgulu Hamur Böreği

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Sugar 4 g
6. 6 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 110 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
8. 8 Onions≈ $1.60 kg başına 25 g
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 3 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Sıcak süt, maya, şeker ve 20 g unu karıştır, köpük alana kadar 10 dakika beklet.

2. Geriye kalan unu, tuzu ve eritilmiş tereyağı ekleyip yumuşak bir hamur elde et, 60 dakika kadar ikiye katlanana kadar mayalandır.

3. Yumurtayı 9 dakika kaynat, soğut ve doğrayın.

4. Soğan ve lahana'yı ince doğrayıp, ayçiçek yağıyla 15–18 dakika yumuşayana kadar kavur, yumurta ve maydanozla karıştır.

5. Hamuru parçalara ayır, her birine dolgu koyup kenarlarını iyice kapat.

6. Şovunu aşağıya gelecek şekilde tepsiye yerleştir, 15 dakika dinlendir.

7. 190 °C'de 18–22 dakika altın kahverengi olana kadar fırında pişir.