Yumurtalı ve Lahana Dolgulu Hamur Böreği

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 27 ml
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 3 g
6. 6 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 72 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,4 adet
8. 8 Onions≈ $1.60 kg başına 21 g
9. 9 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 2 g
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Sıcak süt, maya, şeker ve 20 g un karıştır, köpük alana kadar 10 dakika beklet.

2. Kalan unu, tuzu ve eritilmiş tereyağı ekleyip yumuşak bir hamur elde et, 60 dakika kadar kabarması için bırak.

3. Yumurtayı 9 dakika kaynat, soğutup küçük parçalar halinde doğra.

4. Soğan ve lahana ince doğrayıp yağda 15–18 dakika yumuşayana kadar haşla, sonra yumurta ve maydanozla karıştır.

5. Hamuru parçalara ayır, her birine dolgu koyup kenarlarını iyice kapat.

6. Şekli aşağıya gelecek şekilde diz, 15 dakika dinlendir.

7. 190 °C’de 18–22 dakika kadar altın kahverengi olana kadar fırında pişir.