Empanadillas de col y huevo

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 27 ml
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 3 g
6. 6 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 72 g
7. 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,4 unidades
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 21 g
9. 9 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 2 g
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar leche tibia, levadura, azúcar y 20 g de harina, dejar reposar 10 minutos hasta que espume.

2. Añadir el resto de la harina, sal y mantequilla derretida, amasar hasta obtener una masa suave y dejar levar 60 minutos hasta que doble su tamaño.

3. Hervir un huevo 9 minutos, enfriar y picar.

4. Picar cebolla y col, saltear en aceite 15–18 minutos hasta que estén tiernos, luego mezclar con el huevo y el eneldo.

5. Dividir la masa en porciones, agregar el relleno y cerrar formando empanadillas.

6. Colocar con el borde hacia abajo y dejar reposar 15 minutos.

7. Hornear a 190 °C 18–22 minutos hasta que queden doradas.