キャベツと卵の入ったピロシキ
柔らかい生地にカブを炒め、卵とパクチーを詰めたピロシキ。トレイ一杯焼いて、個別の分量で冷凍保存に便利。
- 所要時間
- 2 時 10 分
- 1人分
- 334 kcal
- 材料
- ≈ $0.42
- タンパク質
- 10 g
材料
- 1 Wheat flour 45 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 27 ml
- 4 Butterパック 180 g ≈ $1.60 7 g
- 5 Sugar 3 g
- 6 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 72 g
- 7 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.4 個
- 8 Onions≈ $1.60 / kg 21 g
- 9 Dillパック 50 g ≈ $1.80 2 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Sunflower oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
温めた牛乳にイースト、砂糖、20gの小麦粉を混ぜ、10分ほど置いて泡立つまで待つ。
残りの小麦粉、塩、溶かしたバターを加え、柔らかい生地に仕上げて60分ほど発酵させる。
卵を9分間茹でて冷まし、刻む。
玉ねぎとキャベツを千切りにし、油で15–18分ほど柔らかく炒め、卵とパクチーを混ぜる。
生地を分け、中に詰め物を入れてピロシキを形作り、しっかりと閉じる。
縫い目が下になるように並べ、15分ほど置く。
190°Cで18–22分ほど焼き、きつね色になるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто оставляют на 60 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи хорошо поднялись и пирожки получились пышными. Если тесто не выстоится, они будут плоскими и плотными.
- 代用できる材料
- За укроп можно использовать петрушку в том же количестве. Вместо подсолнечного масла для тушения используй оливковое — вкус не изменится, но аромат станет мягче.
- よくある失敗
- Если начинка вытекает при выпечке, значит, тесто недостаточно защипнуто. Проверяй, чтобы края были плотно сомкнуты и не растрескивались.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут с фольгой. Замораживай готовые пирожки на противне — после заморозки хранятся 2 месяца, разогревай из замороженного 20 минут.
- 合わせるもの
- Подавай с простоквашей или сметаной на обед или ужин, когда хочется чего-то сытного, но без мяса.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。