カブと卵の入ったピロシキ

Name: カブと卵の入ったピロシキ
Total time: 130 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 90 g; Dry yeast — 2 g; Milk 2.5% — 55 ml; Butter — 8 g; Sugar — 4 g; White cabbage — 110 g; Eggs — 0.5 個; Onions — 25 g; Dill — 3 g; Salt — 2 g; Sunflower oil — 6 ml

柔らかいイースト生地で、炒めたキャベツ、卵、パセリを詰めたピロシキ。トレイで焼き、冷凍保存に便利。

所要時間: 2 時 10 分
1人分: 548 kcal
材料: ≈ $0.59
タンパク質: 17 g

肉なしボリューム満点

材料

1 Wheat flour 90 g
2 Dry yeast 2 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
5 Sugar 4 g
6 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 110 g
7 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
8 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
9 Dillパック 50 g ≈ $1.80 3 g
10 Salt 2 g
11 Sunflower oil 6 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

温めた牛乳、イースト、砂糖、20 gの小麦粉を混ぜ、10分間泡立つまで置く。
残りの小麦粉、塩、溶かしたバターを加え、柔らかい生地に仕上げ、60分間倍になるまで発酵させる。
卵を9分間茹でて冷まし、刻む。
玉ねぎとキャベツを千切りにし、サラダ油で15–18分間柔らかく炒め、卵とパセリを混ぜる。
生地を分け、中に詰め物を入れてピロシキを形作り、縁をしっかりと閉じる。
縫い目が下になるようにトレイに並べ、15分間置く。
190 °Cで18–22分間焼き、金色になるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Let the dough rest for 60 minutes at room temperature so the yeast rises well and the pies turn out fluffy. If the dough doesn't rest, they will be flat and dense.
代用できる材料: Use parsley in the same amount instead of dill. Use olive oil instead of sunflower oil for stewing, the taste stays the same but the aroma is milder.
よくある失敗: If the filling leaks out while baking, the dough wasn't pinched shut well enough. Make sure the edges are sealed tightly and don't crack.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days and reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes under foil. Freeze the finished pies on a tray, they keep for 2 months, and reheat from frozen for 20 minutes.
合わせるもの: Serve with drinkable yogurt or sour cream for lunch or dinner when you want something filling but meatless.