Gevulde kool en ei-pirogies

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 55 ml
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Sugar 4 g
6. 6 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 110 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
8. 8 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng warm melk, gist, suiker en 20 g meel, laat 10 minuten staan tot het schuimt.

2. Voeg de rest van het meel, zout en gesmolten boter toe, kneed een zacht deeg en laat 60 minuten rijzen tot het dubbel zo groot is.

3. Kook een ei 9 minuten, laat afkoelen en snijd het fijn.

4. Snijd de ui en kool fijn, bak ze in zonnebloemolie 15–18 minuten zacht, meng met het ei en dille⁹.

5. Deel het deeg in stukken, voeg de vulling toe en knijp de randen dicht om de pirogies te sluiten.

6. Leg ze met de naad naar beneden op een bakplaat en laat 15 minuten rusten.

7. Bak bij 190 °C 18–22 minuten tot ze goudbruin zijn.