Hříbkové krémové tartaletky
Chrupavé slupky z listového těsta plněné hříbky, cibulí, smetanou a sýrem. Pohodlná teplá předkrmová pochutina na jeden dva kousky.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 396 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.62
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 28 g
- 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt podle chuti
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Listové těsto vyválit, vyříznout kruhy a vložit do malých formiček, dno propíchnout vidličkou.
Vypéct slupky při 200 °C po dobu 8 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
Cibuli a hříbky jemně nakrájet, osmažit na másle 6–7 minut, dokud neodpaří veškerou vlhkost.
Přilít smetanu, osolit, opepřit a prohřát 2 minuty, dokud nezhoustne.
Nalít do slupek hříbkovou směs a posypat sýrem.
Dopečit při 200 °C po dobu 5–7 minut, dokud sýr neroztaví.
Tipy
- Proč takto
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Náhrady
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Časté chyby
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.