Blätterteig-Törtchen mit Champignonsahne
Knusprige Blätterteigförmchen gefüllt mit einer cremigen Pilz-Lauch-Sauce und Käse. Perfekte warme Vorspeise für 1–2 Bissen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 396 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.62
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 84 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 28 g
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salz nach Geschmack
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Blätterteig1 ausrollen, Kreise ausstechen und in kleine Förmchen legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Förmchen bei 200 °C 8 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun sind.
Lauch und Pilze fein hacken, in Butter6 6–7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Sahne4 angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
Die Förmchen mit der Pilzmischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 200 °C 5–7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps
- Warum so
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Ersatz
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Häufige Fehler
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.