Blätterteig-Törtchen mit Champignonsahne
Knusprige Blätterteigförmchen gefüllt mit einer cremigen Pilz-Lauch-Sauce und Käse. Perfekte warme Vorspeise für 1–2 Bissen.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 396 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.62
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 84 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 28 g
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 18 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 6 g
- 7 Salz nach Geschmack
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Blätterteig1 ausrollen, Kreise ausstechen und in kleine Förmchen legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Förmchen bei 200 °C 8 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun sind.
Lauch und Pilze fein hacken, in Butter6 6–7 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Sahne4 angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
Die Förmchen mit der Pilzmischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Bei 200 °C 5–7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps
- Warum so
- Накалывай дно вилкой, чтобы корзинки не вздулись от пара при выпекании. Если тесто пузырится — температура слишком низкая.
- Ersatz
- Замени шампиньоны вешенками (84 г), они мягче и не требуют длительной обжарки. Сливки 10% можно взять сметану (30 г), но соус будет гуще.
- Häufige Fehler
- Если грибы остаются сырыми внутри, значит, их недожарили. Проверяй по цвету: они должны стать золотистыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с холодным белым вином на праздничном ужине или как закуску к пиву в компании.
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