キノコクリームのタルトレット
パイ生地のサクサクしたカップに、キノコ、玉ねぎ、クリーム、チーズを詰めた手軽な温かい前菜。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 396 kcal
- 材料
- ≈ $1.62
- タンパク質
- 13 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 28 g
- 4 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt お好みで
- 8 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
パイ生地を伸ばし、丸く切り抜いて小さなタルト型に入れ、フォークで底を数か所刺す。
型を200℃で8分焼き、薄い金色になるまで軽く焼く。
玉ねぎとキノコを細かく刻み、バターで6–7分炒め、水分が完全に飛ぶまで火を通す。
クリームを加え、塩とコショウで味付けし、2分ほど煮詰めてとろみをつける。
キノコクリームをカップに詰め、チーズをふりかける。
200℃で5–7分焼き、チーズが溶けるまでオーブンで焼き上げる。
コツ
- なぜこうするのか
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- 代用できる材料
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- よくある失敗
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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