Tartellette ai Funghi in Panna
Piccoli involucri croccanti di pasta sfoglia ripieni di funghi, cipolla, panna e formaggio. Un antipasto caldo e pratico da mangiare in un boccone.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 396 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.62
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Puff pastry (frozen)confezione 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 28 g
- 4 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt a gusto
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Stendere la pasta sfoglia, ritagliare dei cerchi e adagiarli in piccole formine per tartellette, punzecchiare il fondo con una forchetta.
Cuocere i gusci a 200°C per 8 minuti fino a quando non diventano leggermente dorati.
Soffriggere cipolla e funghi tritati finemente nel burro per 6–7 minuti fino a che tutta l'acqua non evapora.
Aggiungere la panna, salare, pepare e far cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando non addensa.
Riempire i gusci con il composto di funghi, spolverare con il formaggio.
Infornare a 200°C per 5–7 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.
Consigli
- Perché così
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Sostituzioni
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Errori comuni
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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