Kremalı Mantar Tartaletleri
Kızarmış hamur kabukları içinde mantar, soğan, krem ve peynirle dolu lezzetli tartaletler. Pratik, sıcak ve ısırık büyüklüğünde bir meze.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 396 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.62
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 28 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt tadına göre
- 8 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yufka hamuru açın, daireler kesin ve küçük tartalet kalıplarına yerleştirin, dibini çatal ile delin.
Kabukları 200°C’de 8 dakika kızartın, hafif kahverengi olana kadar pişirin.
Soğanı ve mantarı ince doğrayın, tereyağında 6–7 dakika kızartın, tüm nem buharlaşana kadar.
Kremi ekleyin, tuzlayın, biber ekleyin ve 2 dakika kaynatın, kalınlaşana kadar.
Kabukları mantar karışımıyla doldurun, peynir serpin.
200°C’de 5–7 dakika fırınlayın, peynirin eriyene kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Yerine ne koyulur
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Sık yapılan hatalar
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.