Tartelettes aux champignons à la crème
Petites coupelles croustillantes en pâte feuilletée garnies de champignons, oignons, crème fraîche et fromage. Une entrée chaude et pratique à déguster en une ou deux bouchées.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 396 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.62
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 28 g
- 4 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt au goût
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Étaler la pâte feuilletée, découper des ronds et les placer dans des moules à tartelettes. Piquer le fond avec une fourchette.
Précuire les coques à 200 °C pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Émincer finement les oignons et les champignons, puis les faire revenir dans du beurre 6–7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser épaissir 2 minutes à feu doux.
Garnir les coques de la préparation aux champignons, puis saupoudrer de fromage râpé.
Passer au four à 200 °C pendant 5–7 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Substitutions
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Erreurs fréquentes
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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