奶油蘑菇小塔塔
酥脆的千层酥皮杯子，内馅为蘑菇、洋葱、奶油和奶酪。方便的热食小点心，一口即可享用。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 396 kcal
- 材料
- ≈ $1.62
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 56 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 84 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 28 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 31 毫升
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 18 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 6 克
- 7 Salt 按口味
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将千层酥皮展开，剪成圆形，放入小塔塔模具中，用叉子在底部扎几个孔。
在200°C下烘烤8分钟，直到表皮微微泛黄。
切碎洋葱和蘑菇，用黄油煎炒6–7分钟，直到水分完全蒸发。
倒入奶油，加入盐和胡椒粉，小火煮2分钟，直到稠厚。
将蘑菇馅装入酥皮杯中，撒上奶酪。
在200°C下烘烤5–7分钟，直到奶酪融化。
小贴士
- 为什么这样做
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- 可替换食材
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- 常见错误
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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