Tartaletas de Champiñones en Crema
Copitas crujientes de hojaldre rellenas de champiñones, cebolla, nata y queso. Una práctica y calentita tapa para picar.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 396 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.62
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)paquete 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 28 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt al gusto
- 8 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Estirar la masa hojaldre, cortar círculos y colocarlos en moldes pequeños para tartaletas. Pinchar la base con un tenedor.
Hornear las copas a 200 °C durante 8 minutos hasta que queden ligeramente doradas.
Picar finamente la cebolla y los champiñones, luego saltearlos en mantequilla 6–7 minutos hasta que suelten toda la humedad.
Añadir la nata, sazonar con sal y pimienta, y cocinar 2 minutos hasta que espese.
Rellenar las copas con la mezcla de champiñones y espolvorear con queso.
Hornear a 200 °C durante 5–7 minutos hasta que el queso se derrita.
Consejos
- Por qué así
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Sustituciones
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Errores frecuentes
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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