Tarteletes de Cogumelos em Creme
Copinhos crocantes de massa folhada recheados de cogumelos, cebola, creme e queijo. Uma entrada quentinha e prática, perfeita para beliscar.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 396 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.62
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)pacote 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 28 g
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 18 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 6 g
- 7 Salt a gosto
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Esticar a massa folhada, cortar círculos e encaixar em forminhas pequenas para tarteletes. Furar o fundo com um garfo.
Assar as casquinhas a 200°C por 8 minutos até ficarem levemente douradas.
Picar finamente cebola e cogumelos, depois refogar em manteiga por 6–7 minutos até evaporar toda a água.
Acrescentar a creme, temperar com sal e pimenta, e deixar engrossar 2 minutos em fogo baixo.
Preencher as casquinhas com o recheio de cogumelos e polvilhar queijo ralado.
Assar a 200°C por 5–7 minutos até o queijo derreter.
Dicas
- Porquê assim
- Накалывай дно вилкой, чтобы корзинки не вздулись от пара при выпекании. Если тесто пузырится — температура слишком низкая.
- Substituições
- Замени шампиньоны вешенками (84 г), они мягче и не требуют длительной обжарки. Сливки 10% можно взять сметану (30 г), но соус будет гуще.
- Erros comuns
- Если грибы остаются сырыми внутри, значит, их недожарили. Проверяй по цвету: они должны стать золотистыми.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с холодным белым вином на праздничном ужине или как закуску к пиву в компании.
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