Tarteletes de Cogumelos em Creme
Copinhos crocantes de massa folhada recheados de cogumelos, cebola, creme e queijo. Uma entrada quentinha e prática, perfeita para beliscar.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 396 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.62
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Puff pastry (frozen)pacote 500 g ≈ $4.50 56 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 84 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 28 g
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 31 ml
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 18 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt a gosto
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Esticar a massa folhada, cortar círculos e encaixar em forminhas pequenas para tarteletes. Furar o fundo com um garfo.
Assar as casquinhas a 200°C por 8 minutos até ficarem levemente douradas.
Picar finamente cebola e cogumelos, depois refogar em manteiga por 6–7 minutos até evaporar toda a água.
Acrescentar a creme, temperar com sal e pimenta, e deixar engrossar 2 minutos em fogo baixo.
Preencher as casquinhas com o recheio de cogumelos e polvilhar queijo ralado.
Assar a 200°C por 5–7 minutos até o queijo derreter.
Dicas
- Porquê assim
- Prick the bottom with a fork so the tartlets don't puff up from steam while baking. If the dough bubbles, the temperature is too low.
- Substituições
- Replace the champignons with oyster mushrooms (84 g), they are softer and don't need long frying. Instead of 10% cream you can use sour cream (30 g), but the sauce will be thicker.
- Erros comuns
- If the mushrooms are still raw inside, they were undercooked. Check by color: they should turn golden.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with cold white wine at a festive dinner or as a snack with beer in good company.
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