Vareníky s dušenou zelím
Veganské vareníky se zelím, mrkví a rajčatovou pastou. Plnivo zůstane šťavnaté a hotové vareníky se dobře mrazí.
- Doba vaření
- 1 h 20 min
- Porce
- 518 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.64
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku s 1 g soli, přidejte 45 ml horké vody a 5 ml oleje, vymešte těsto a nechte odpočívat 20 minut.
Nakrájejte cibuli a mrkev, osmažte na zbývajícím oleji 4 minut.
Přidejte jemně nastrouhané zelí, rajčatovou pastu, sůl a pepř, dušte 20 minut, dokud nezjemní a většina tekutiny neodpaří.
Nechejte plnivo vychladnout, vyválejte těsto a vyřízněte kruhy.
Do každého kruhu dejte zelí, přitlačte okraje a přišpendlete.
Vařte ve slané vroucí vodě 4–5 minut po vynoření.
Tipy
- Proč takto
- Капусту туши 20 минут, чтобы она стала мягкой и выпустила лишнюю воду — иначе начинка будет размокать в тесте. Обжаривай лук и морковь на среднем огне, иначе они подгорят до коричневого цвета за 4 минуты.
- Náhrady
- Замени морковь 60 г картофелем, нарезанным мелким кубиком — он впитает больше влаги. Томатную пасту можно убрать, добавив 30 мл сока из консервированных помидоров.
- Časté chyby
- Вареники не всплывают сразу — жди, пока они не поднимутся на поверхность, иначе внутри останутся сырыми. Если тесто липкое после замеса, добавь 5 г муки.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой. Замораживай только сырые вареники — после разморозки обжарь их на сковороде 2 минуты.
- S čím podávat
- Подавай с растительным маслом и сметаной, намазанной на тарелку тонким слоем. Подходит для обеда с чаем или щами.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.