Varêniki com Couve Refogada

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture a farinha com 1 g de sal, acrescente 45 ml de água quente e 5 ml de óleo, sovando até formar a massa e deixe descansar por 20 minutos.

2. Pique cebola e cenoura, refogue no óleo restante por 4 minutos.

3. Adicione a couve ralada finamente, pasta de tomate⁵, sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até ficar macia e a maior parte do líquido evaporar.

4. Deixe o recheio esfriar, estique a massa e corte círculos.

5. Coloque a couve em cada círculo, feche os bordos com um apertão.

6. Cozinhe em água fervente e salgada por 4–5 minutos após eles subirem à superfície.