Varensjki met gestoomde kool

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng 500 g meel met 1 g zout, voeg 45 ml heet water en 5 ml olie toe, kned het deeg en laat het 20 minuten rusten.

2. Fijnsnip de ui en wortel, bak ze in de resterende olie 4 minuten.

3. Voeg de fijngehakte kool, tomatenpuree⁵, zout en peper toe en stoom 20 minuten tot de kool zacht is en het meeste vocht verdampt.

4. Laat de vulling afkoelen, rol het deeg uit en snijd rondjes.

5. Vul elk rondje met kool, knijp de randen dicht.

6. Kook ze in gezouten water 4–5 minuten nadat ze drijven.