素馅儿饺子（白菜馅儿）
用白菜、胡萝卜和番茄酱做的素馅儿饺子，馅料保持鲜嫩，做好的饺子冷冻后口感依然佳。
- 烹饪时间
- 1 小时 20 分钟
- 份量
- 518 kcal
- 材料
- ≈ $0.64
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Wheat flour 90 克
- 2 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 180 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 6 Sunflower oil 12 毫升
- 7 Salt 3 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
面粉中加入1克盐，再倒入45毫升热水和5毫升油，揉成面团，静置20分钟。
切碎洋葱和胡萝卜，用剩余的油炒4分钟。
加入细丝白菜、番茄酱、盐和胡椒，煨烂20分钟至软糯且水分收干。
待馅料凉透，擀开面团，剪成圆饼。
每个饼中放入白菜馅，捏紧边缘封口。
下锅后待浮起再煮4–5分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Капусту туши 20 минут, чтобы она стала мягкой и выпустила лишнюю воду — иначе начинка будет размокать в тесте. Обжаривай лук и морковь на среднем огне, иначе они подгорят до коричневого цвета за 4 минуты.
- 可替换食材
- Замени морковь 60 г картофелем, нарезанным мелким кубиком — он впитает больше влаги. Томатную пасту можно убрать, добавив 30 мл сока из консервированных помидоров.
- 常见错误
- Вареники не всплывают сразу — жди, пока они не поднимутся на поверхность, иначе внутри останутся сырыми. Если тесто липкое после замеса, добавь 5 г муки.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой. Замораживай только сырые вареники — после разморозки обжарь их на сковороде 2 минуты.
- 搭配建议
- Подавай с растительным маслом и сметаной, намазанной на тарелку тонким слоем. Подходит для обеда с чаем или щами.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。