Tuşlu Lahana İçli Pişmaniye (Pierogi)
Sebzeli pişmaniye, lahana, havuç ve domates püresi ile. İçi sulu kalır, pişmiş olanlar da dondurulabilir.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 518 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.64
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu 1 g tuzla karıştır, 45 ml sıcak su ve 5 ml yağ ekleyip hamur yoğur, 20 dakika dinlendir.
Soğan ve havucu doğrayıp kalan yağda 4 dakika kızart.
İnce doğranmış lahana, domates püresi, tuz ve biberi ekleyip 20 dakika yumuşayana kadar haşlayıp suyunu çek.
İçi soğut, hamuru yuvarlayıp daireler kes.
Her daireye lahana koyup kenarlarını sıkıca kapat.
Tuzlu kaynar suda yüzmeye başladıktan sonra 4–5 dakika daha kaynat.
İpuçları
- Neden böyle
- Stew the cabbage for 20 minutes so it becomes soft and releases excess water, otherwise the filling will soak the dough. Fry the onion and carrot over medium heat, otherwise they will burn to brown within 4 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the carrot with 60 g of potato cut into small cubes, it will absorb more moisture. You can leave out the tomato paste and add 30 ml of juice from canned tomatoes.
- Sık yapılan hatalar
- Vareniki don't float right away, so wait until they rise to the surface, otherwise they will stay raw inside. If the dough is sticky after kneading, add 5 g of flour.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1–2 minutes with a lid. Freeze only raw vareniki, and after thawing fry them in a pan for 2 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with vegetable oil and sour cream spread thinly on the plate. Good for lunch with tea or shchi.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.