Tuşlu Lahana İçli Pişmaniye (Pierogi)
Sebzeli pişmaniye, lahana, havuç ve domates püresi ile. İçi sulu kalır, pişmiş olanlar da dondurulabilir.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 518 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.64
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 12 ml
- 7 Salt 3 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu 1 g tuzla karıştır, 45 ml sıcak su ve 5 ml yağ ekleyip hamur yoğur, 20 dakika dinlendir.
Soğan ve havucu doğrayıp kalan yağda 4 dakika kızart.
İnce doğranmış lahana, domates püresi, tuz ve biberi ekleyip 20 dakika yumuşayana kadar haşlayıp suyunu çek.
İçi soğut, hamuru yuvarlayıp daireler kes.
Her daireye lahana koyup kenarlarını sıkıca kapat.
Tuzlu kaynar suda yüzmeye başladıktan sonra 4–5 dakika daha kaynat.
İpuçları
- Neden böyle
- Капусту туши 20 минут, чтобы она стала мягкой и выпустила лишнюю воду — иначе начинка будет размокать в тесте. Обжаривай лук и морковь на среднем огне, иначе они подгорят до коричневого цвета за 4 минуты.
- Yerine ne koyulur
- Замени морковь 60 г картофелем, нарезанным мелким кубиком — он впитает больше влаги. Томатную пасту можно убрать, добавив 30 мл сока из консервированных помидоров.
- Sık yapılan hatalar
- Вареники не всплывают сразу — жди, пока они не поднимутся на поверхность, иначе внутри останутся сырыми. Если тесто липкое после замеса, добавь 5 г муки.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой. Замораживай только сырые вареники — после разморозки обжарь их на сковороде 2 минуты.
- Yanında ne gider
- Подавай с растительным маслом и сметаной, намазанной на тарелку тонким слоем. Подходит для обеда с чаем или щами.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.