Қапусталы қуырылған қымызсыз вареники
Қапуста, сәбіз және томат пастасынан жасалған қымызсыз вареники. Начинка жуан болып шығады, дайын варениктер жақсы дұрыса қаттыды.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Порция
- 518 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.64
- Ақуыз
- 15 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 90 г
- 2 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 180 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
- 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Sunflower oil 12 мл
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құмдақты 1 г тұзбен араластырып, 45 мл қыздырылған су мен 5 мл май қосып, тесто жасап, 20 минут жатқызыңыз.
Қызылша мен сәбізді ұсақтап, қалған майда 4 минут қуырыңыз.
Жіңішке тілімделген қапуста, томат пастасы, тұз және бидай қосып, 20 минут қайнатып, жұмсақ болып, суы қайнап кеткенше тушқаңыз.
Начинканы суытып, тестоны жайып, дөңгелектерді кесіңіз.
Дөңгелектерге қапуста салып, шеттерін қысыңыз.
Тұзды суға қайнатып, суға шыққан соң 4–5 минут қайнатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Stew the cabbage for 20 minutes so it becomes soft and releases excess water, otherwise the filling will soak the dough. Fry the onion and carrot over medium heat, otherwise they will burn to brown within 4 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the carrot with 60 g of potato cut into small cubes, it will absorb more moisture. You can leave out the tomato paste and add 30 ml of juice from canned tomatoes.
- Жиі кездесетін қателер
- Vareniki don't float right away, so wait until they rise to the surface, otherwise they will stay raw inside. If the dough is sticky after kneading, add 5 g of flour.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 1–2 minutes with a lid. Freeze only raw vareniki, and after thawing fry them in a pan for 2 minutes.
- Немен беру
- Serve with vegetable oil and sour cream spread thinly on the plate. Good for lunch with tea or shchi.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.