Varenyky con col rehogada

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 180 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla 500 g de harina con 1 g de sal, añade 45 ml de agua caliente y 5 ml de aceite, amasa el pan y deja reposar 20 minutos.

2. Pica cebolla y zanahoria, sofríe en el aceite restante 4 minutos.

3. Añade col rallada finamente, pasta de tomate⁵, sal y pimienta, y cocina a fuego lento 20 minutos hasta que esté tierna y pierda casi todo el líquido.

4. Enfría el relleno, estira la masa y corta círculos.

5. Coloca el relleno de col en cada círculo, pega los bordes para cerrar.

6. Hierve en agua con sal 4–5 minutos después de que floten.