Cuketová pizza
Základ z cukety s vejcem a sýrem, nahoře rajčata a mozzarela. Jemná chuť cuketového základu kombinuje lehce křupavou kůrku s aromatickou náplní.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 488 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.55
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 250 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omyjte cuketu, nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte a nechte 10 minut, aby z ní vytékala vlhkost.
Důkladně vymačkejte nastrouhanou cuketu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, otřete utěrkou a případně znovu vymačkejte.
V misce smíchejte nastrouhanou cuketu, vejce, mouku a strouhaný sýr do jednolité hmoty.
Tvarujte základ: Rozložte směs na pečicí papír a vyrovnejte do kruhu o průměru asi 26–28 cm, rovnoměrně ji rozetřete špachtlí.
Předehřejte troubu na 200 °C, pečte základ bez vršku na střední úrovni 15 minut, kraje by měly být lehce zlaté.
Povrch potřete rajčatovou pastou, rozložte plátky rajčat a mozzarellu5, posypte oregano, vraťte do trouby a pečte ještě 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezačne po okrajích zlátnět.
Podávejte: vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout, nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- Náhrady
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- Časté chyby
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- S čím podávat
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.