Zucchini-Pizza

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 250 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 20 g
4. 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
7. 7 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Oregano, getrocknet 1 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zucchini¹ waschen, grob raspeln, salzen und 10 Minuten stehen lassen, damit Feuchtigkeit austritt.

2. Die Zucchiniraspeln¹ gut ausdrücken, überschüssige Flüssigkeit entfernen, mit einem Tuch trocknen und bei Bedarf erneut ausdrücken.

3. In einer Schüssel Zucchiniraspeln¹, Ei, Mehl und geriebenen Käse zu einer homogenen Masse vermengen.

4. Die Masse auf Backpapier legen und zu einem Kreis von ca. 26–28 cm Durchmesser verteilen, gleichmäßig glatt streichen.

5. Den Boden backen: Ofen auf 200 °C vorheizen, ohne Deckel auf mittlerer Ebene 15 Minuten backen, die Ränder sollen leicht goldbraun werden.

6. Belag zubereiten: die Oberfläche mit Paste bestreichen, Tomaten⁶ und Mozzarella⁵ darauf verteilen, mit Oregano bestreuen, erneut in den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und am Rand leicht zu schmelzen beginnt.

7. Anrichten: Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.