Кабачковая пицца
Основа из кабачка с яйцом и сыром, сверху томаты и моцарелла. Нежный вкус кабачковой основы сочетает лёгкую хрустящую корочку с ароматной начинкой.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 488 ккал
- Продукты
- ≈ $2.55
- Белок
- 28 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 250 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Мука пшеничная 20 г
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
- 5 Моцареллаупаковка 125 г ≈ $1.80 50 г
- 6 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 8 Орегано сушёный 1 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: кабачок1 вымыть, натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделилась влага.
Подготовка: крепко отжать кабачковую1 стружку, чтобы убрать лишнюю жидкость, промокнуть полотенцем и снова отжать, если нужно.
Соединение ингредиентов: в миске смешать кабачковую1 стружку, яйцо2, муку и тёртый сыр4 до однородной массы.
Формирование основы: выложить смесь на пергамент и распределить кругом диаметром примерно 26–28 см, разравнивая лопаткой до равномерной толщины.
Выпекать основание: духовку разогреть до 200 °C, выпекать без крышки на среднем уровне 15 минут, края должны стать слегка золотистыми.
Сборка начинки: смазать поверхность пастой, разложить помидоры6 и моцареллу5, посыпать орегано, вернуть в духовой шкаф и выпекать ещё 10 минут, пока сыр4 расплавится и слегка подплавится по краям.
Подача: вынуть из духовки и дать постоять 5 минут, нарезать на порционные куски и подать.
Советы
- Почему так
- Кабачок солят и ждут 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу — без этого основа будет слишком мягкой и не зарумянится.
- Чем заменить
- За твёрдый сыр подойдёт пармезан (30 г), а моцареллу замени на феты (50 г) — будет менее мягким.
- Где ошибаются
- Если края основы не подрумянились за 15 минут, значит духовка недостаточно горячая — проверь термометр.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с зеленым салатом из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность сыра.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.