Pizza de abobrinha
Massa de abobrinha com ovo e queijo, coberta com tomate e mussarela. O sabor suave da base de abobrinha combina com uma crosta levemente crocante e um recheio aromático.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 488 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.55
- Proteína
- 28 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 250 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 7 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: abobrinha, lavar, ralar no ralo grosso, salgar e deixar por 10 minutos, para liberar a umidade.
Preparação: espremer bem a raspinha de abobrinha para retirar o excesso de líquido, secar com pano e, se necessário, espremer de novo.
Conexão de ingredientes: em uma tigela, misturar a raspinha de abobrinha, ovo, farinha e queijo ralado até obter uma massa homogênea.
Formação da base: distribuir a mistura sobre o papel manteiga e moldar em círculo de diâmetro aproximadamente 26–28 cm, alisando com uma espátula até a espessura uniforme.
Assar a base: pré-aquecer o forno a 200 °C, assar descoberto na posição do meio por 15 minutos, as bordas devem ficar levemente douradas.
Montagem do recheio: espalhar a superfície com pasta, dispor tomates6 e mussarela, polvilhar orégano, retornar ao forno e assar mais 10 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente nas bordas.
Servir: retirar do forno e deixar repousar 5 minutos, cortar em porções e servir.
Dicas
- Porquê assim
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- Substituições
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- Erros comuns
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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