Zelenina na grilu
Cukety, papriky, lilek a rajčata na grilu s olejem a česnekem. Doplněk k šašliku.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 143 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.34
- Bílkovina
- 3 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 80 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cukety a lilek nakrájejte podélně plátky tlusté 1 cm, papriky na čtyři části, odstraňte semena, rajčata na půl.
Lilek posolte a nechte 10 minut ležet, poté osušte – vyjde hořkost.
Ovoce namažte olejem s rozmačkaným česnekem a solí z obou stran.
Vložte na rošt nad uhlí: nejdříve lilek a papriky (4–5 minut z každé strany), pak cukety (3 minuty z každé strany), rajčata řezem dolů – 2 minuty.
Sundejte, posypte petrželkou; podávejte teplé nebo vychladlé – chutná stejně tak i tak.
Tipy
- Proč takto
- Salt eggplant first to draw out bitterness. Skip this and it’ll taste harsh even when cooked. Wait 10 minutes, then blot dry with paper towels.
- Náhrady
- Use zucchini flowers instead of zucchini strips (same amount) or swap bell peppers for red onions (60g), sliced thinly.
- Časté chyby
- Overcook tomatoes. They’ll turn mushy and leak juice; remove them when skin splits but flesh still holds shape.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over medium heat for 3 minutes, covered, to avoid sogginess.
- S čím podávat
- Pair with plain yogurt and warm pita bread for a simple dinner when grilling meat isn’t planned.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.