Kabaklı Pizza
Kabaklı taban yumurta ve peynirle, üstüne domates ve mozzarella. Kabak tabanının nazik tadı, hafif çıtır bir kenar ve aromatik dolgu ile birleşiyor.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 488 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.55
- Protein
- 28 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 250 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Kabakları yıka, büyük rende ile rendele, tuzla 10 dakika beklet ki su çıksın.
Hazırlık: Kabak rendisini sıkıca sık, fazla sıvıyı gider, mutfak peçetesiyle bastır ve gerekirse tekrar sık.
Malzemeleri birleştirme: Kabak rendisini, yumurtayı, unu ve rendelenmiş peyniri homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.
Form verme: Karışımı yağlı kağıda dök ve yaklaşık 26–28 cm çapında daire biçiminde, spatula ile eşit kalınlığa getir.
Pişirme: Fırını 200 °C'ye önceden ısıt, kapağı olmadan orta rafında 15 dakika pişir; kenarlar hafifçe altın rengini alsın.
Üst malzeme ekleme: Yüzeyi domates püresiyle kapla, domates ve mozzarella5 diz, kekik serpiştir, tekrar fırına ver ve peynir iyice eriyip kenarlarda hafif sönene kadar 10 dakika daha pişir.
Servis: Fırından çıkar, 5 dakika dinlendir, porsiyonlara kesip servis yap.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- Sık yapılan hatalar
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.