Кәді пиццасы
Кәді негізге жұмыртқа және ірімшік қосылып дайындалады, үстіне томаттар мен моцарелла қойылады. Кәдіге тән нәзік дәмі жеңіл қытырлақ қабықпен немесе хрустпен үйлесіп, әрленген иіс береді.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 488 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.55
- Ақуыз
- 28 г
Құрамы
- 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 250 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Wheat flour 20 г
- 4 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
- 5 MozzarellaҚаптамa 125 г ≈ $1.80 50 г
- 6 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 80 г
- 7 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
- 8 Dried oregano 1 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Кәдіді жуып, ірі үгітіңіз, тұздап 10 минутқа қалдырыңыз, сұйықтық бөлініп шықсын.
Кәді сығындығын күшті сығыңыз, артық сұйықтықты шығарылып, орамалмен сүртіп қайта сығыңыз, қажет болса тағы сығыңыз.
Ингредиенттерді біріктіріңіз: кәді сығындығын, жұмыртқаны, ұнды және үрілген ірімшік біркелкі массaға араластырыңыз.
Негізді пішімдеңіз: қоспаны пергаментке төсеп, диаметрі 26–28 см болатын шеңбер жасаңыз, біркелкі қалыңдыққа тегістеңіз.
Негізді пісіру: пешті 200 °C дейін қыздырыңыз, тұмшақсыз орта деңгейде 15 минут пісіріңіз, жиектері сәл алтын түске айналуы тиіс.
Етін дайындау: бетіне паста жағыңыз, томаттарды және моцарелланы laidықтап қойыңыз, орегано себіңіз, қайта пешке қойып 10 минуттан артық алмай, сыр еріп, сыртынан сәл қызарғанша пісіріңіз.
Қызмет көрсету: пештен шығарып 5 минут демалдырыңыз, порциялық бөліктерге бөліп беріледі.
Кеңестер
- Неге осылай
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- Немен алмастыруға болады
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- Жиі кездесетін қателер
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- Немен беру
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.