Pizza z cukinii
Cienka, chrupiąca podstawa z cukinii z jajkiem i serem, udekorowana pomidorami i mozzarellą. Delikatny smak cukinii tworzy lekki, chrupiący spód i aromatyczną nadzienie.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 488 kcal
- Składniki
- ≈ $2.55
- Białko
- 28 g
Składniki
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 250 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 7 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj cukinię, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posyp solą i odstaw na 10 minut, aby uwolniła wodę.
Wyciśnij cukiniowe strużki, aby usunąć nadmiar wody, osusz ręcznikiem papierowym i jeszcze raz wyciśnij, jeśli trzeba.
Zmieszaj cukiniowe strużki, jajko, mąkę i starty ser do jednolitej masy.
Wyłóż masę na papier do pieczenia i rozprowadź w okrąg o średnicy około 26–28 cm, wyrównując łyżką do równomiernej grubości.
Wstaw piekarnik do 200 °C i wypiekaj spód bez przykrycia na środkowej półce przez 15 minut, aż brzegi lekko zrumienieją.
Rozetrzyj powierzchnię pastą pomidorową, ułóż pomidory i plasterki mozzarelli5, posyp oregano, wróć do piekarnika i piecz jeszcze 10 minut, aż ser się stopi i brzegi lekko się zarumienią.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, pokrój na porcje i podawaj.
Porady
- Dlaczego tak
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- Zamienniki
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- Częste błędy
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- Z czym podać
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.