カボチャピザ
カボチャの生地に卵とチーズを混ぜ、トマトとモッツァレラをのせたピザ。柔らかなカボチャの風味が軽くパリッとした生地と香り高いトッピングを引き立てます。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $2.55
- タンパク質
- 28 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 250 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Wheat flour 20 g
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 30 g
- 5 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Tomatoes≈ $4.67 / kg 80 g
- 7 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを洗い、粗いすり鉢ですり下ろし、塩をふりかけ10分置いて水分を出す。
カボチャのすりおろしをしっかり絞り、余分な水分を取り除き、キッチンペーパーで拭いて再度絞る。
ボウルにカボチャのすりおろし、卵、小麦粉、すりおろしたチーズを混ぜて滑らかにする。
混ぜ合わせた生地をパリ紙に円形（直径約26–28cm）に広げ、スパチュラで均一の厚さに伸ばす。
オーブンを200℃に予熱し、生地をふたなしで中火で15分焼き、縁が軽く金色になるまで焼く。
トマトペーストを塗り、トマトとモッツァレラを並べ、オレガノをふりかけ、再度オーブンに入れ10分焼き、チーズが溶け縁が軽く焦げるまで焼く。
オーブンから取り出し、5分置いてから切り分け、提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt the zucchini first to draw out moisture. Without this, the crust stays soggy and won’t crisp. Check by squeezing: if liquid drips, squeeze again.
- 代用できる材料
- Use 30g ricotta instead of mozzarella for a creamier topping, or swap 80g tomatoes for 100g roasted red peppers if you prefer.
- よくある失敗
- Overbaking the crust turns it dry and yellow; stop when edges are *lightly* golden, not browned. Smell test: burnt crust smells acrid.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 5–7 minutes until cheese melts. Freezing ruins the zucchini’s crispness.
- 合わせるもの
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a sharp contrast to the rich pizza.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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