Pizza di zucchine

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
7. 7 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Dried oregano 1 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava la zucchina¹, grattugiala grossolanamente, salala e lasciala riposare 10 minuti per far fuoriuscire l’umidità.

2. Strizza bene le scaglie di zucchine¹ per eliminare l’acqua in eccesso, asciugale con un asciughino e ripeti se serve.

3. In una ciotola mescola le scaglie di zucchine¹, l’uovo, la farina e il formaggio grattugiato fino a ottenere una massa omogenea.

4. Disponi il composto su carta forno e stendilo in un cerchio di diametro circa 26–28 cm, livellandolo con una spatola.

5. Cuoci la base: preriscalda il forno a 200 °C e cuoci scoperto a metà livello per 15 minuti, i bordi devono essere leggermente dorati.

6. Condisci: spalma sulla superficie un po’ di salsa di pomodoro, distribuisci pomodori e mozzarella⁵, aggiungi origano, riporta in forno e cuoci altri 10 minuti, finché il formaggio si scioglie e i bordi si dorano.

7. Sforna, lascia riposare 5 minuti, taglia a pezzi e servi.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».