Courgette-pizza

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 250 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 30 g
5. 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
7. 7 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Dried oregano 1 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: was de courgette, rasp grof, zout en laat 10 minuten staan zodat vocht vrijkomt.

2. Voorbereiding: knijp het courgetterasp stevig uit om overtollig vocht te verwijderen, dep droog met een doek en knijp opnieuw uit als het nodig is.

3. Ingrediënten mengen: in een kom courgetterasp, ei, bloem en geraspte kaas mengen tot een egale massa.

4. Bodem vormen: schep het mengsel op bakpapier en verdeel rondom met een diameter van ongeveer 26–28 cm, gladstrijken tot een gelijkmatige dikte.

5. Bodem bakken: verwarm de oven voor op 200 °C, bak de bodem zonder bakvorm op het middelste rek 15 minuten, de randen worden licht goudkleurig.

6. Beleg: bestrijk het oppervlak met tomatentpastasaus⁶, verdeel tomaten⁷ en mozzarella⁵, bestrooi met oregano, zet terug in de oven en bak nog 10 minuten totdat de kaas gesmolten is en aan de randen licht bubbelt.

7. Serveren: haal uit de oven en laat 5 minuten rusten, snijd in portie stukken en serveer.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».