Espárragos al aire frito con parmesano
Un acompañamiento rápido de espárragos con ajo, limón y una ligera costra de parmesano. Combina bien con pescado, pollo o granos.
- Tiempo
- 14 min
- Porción
- 192 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.70
- Proteína
- 10 g
Ingredientes
- 1 Asparaguspaquete 400 g ≈ $4.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 4 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 18 g
- 5 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los extremos duros de los espárragos, lava los tallos y sécalos muy bien.
Pica el ajo muy fino, mézclalo con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Revuelve los espárragos en la mezcla aceitosa y colócalos en la canasta del aire frito en una sola capa.
Cocina a 200 °C (390 °F) durante 6–8 minutos, hasta que los tallos estén brillantes, ligeramente tiernos y dorados.
Ralla el parmesano4 en un rallador fino y exprime el jugo de un limón fresco.
Espolvorea los espárragos con parmesano4, aliña con jugo de limón y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Dry the stalks before adding the oil. Extra water makes steam, and the asparagus at 200 °C comes out soft with no browned spots.
- Sustituciones
- Swap the olive oil for the same amount of sunflower oil. Instead of parmesan, use 18 g of any hard cheese, the crust will be softer and less salty.
- Errores frecuentes
- A common mistake is overcooking the asparagus. After 10 minutes thin stalks darken, shrivel and smell like cabbage.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but it is better eaten fresh.
- Con qué servir
- Serve for dinner with baked fish, chicken or buckwheat.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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