Gratín de coliflor con queso
Coliflor tierna horneada en una cremosa mezcla de huevo y leche, con una capa dorada y crujiente de queso por encima.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 461 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.17
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 60 ml
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 7 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde con la mitad de la mantequilla.
Hierve la coliflor congelada en agua con sal durante 5 minutos, escúrrela y sécala bien.
Bate los huevos con la leche, sal y pimienta hasta que quede homogéneo.
Coloca la coliflor en el molde, vierte la mezcla de huevo encima, espolvorea el queso rallado y coloca trocitos de la mantequilla restante por encima.
Hornea a 190°C (375°F) durante 20–25 minutos, hasta que la mezcla cuaje y el queso quede dorado.
Deja reposar 5 minutos, corta en porciones y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Sustituciones
- Use 40g grated Parmesan instead of hard cheese for sharper flavor. Replace milk with 60g plain yogurt for tang.
- Errores frecuentes
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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