Gratín de coliflor con queso
La coliflor se hornea en una suave salsa de huevo y leche con crema, bajo queso derretido.Una opción simple y reconfortante para un almuerzo o guarnición.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 461 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.15
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 40 g
- 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar la coliflor, dividir en ramilletes de 3–4 cm, hervir en agua con sal 5 minutos, escurrir en un colador; engrasar el molde para hornear con mantequilla y precalentar el horno a 190°C.
Preparación: batir los huevos con leche, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea; mantener la mezcla al alcance de la mesa.
Formar una capa: colocar la mitad de la coliflor en la fuente y repartir uniformemente.
Verter una parte de la mezcla de huevo sobre la coliflor y mezclar ligeramente para que se impregne.
Queso: espolvorear parte del queso por encima, luego colocar el resto de la coliflor sobre el queso y repetir el vertido de la mezcla de huevo; espolvorear el queso restante.
Hornear: colocar la fuente en el horno, hornear a 190°C alrededor de 20 minutos hasta obtener una corteza dorada; comprobar la cocción por la corteza dorada por encima y la firmeza del centro.
Servir: retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, cortar en porciones y servir.
Consejos
- Por qué así
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Sustituciones
- Use 40g grated Parmesan instead of hard cheese for sharper flavor. Replace milk with 60g plain yogurt for tang.
- Errores frecuentes
- If the top browns too fast but the center stays wet, cover loosely with foil halfway through baking.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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