Muslos de pollo en salsa barbacoa con patatas
Muslos de pollo marinados en barbacoa y horneados junto con patatas para obtener carne jugosa y una corteza aromática.
- Tiempo
- 60 min
- Porción
- 832 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.18
- Proteína
- 55 g
Ingredientes
- 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 300 g
- 2 BBQ sauce 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava los muslos, sécalos con papel de cocina; frota con sal y pimentón; unta con salsa barbacoa.
Rocía las patatas en rodajas con aceite y mézclalas ligeramente; colócalas alrededor de los muslos en la bandeja.
Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja de tamaño medio.
Coloca la bandeja en el horno y hornea a 200 °C en la posición media durante unos 45 minutos; al terminar, verifica la cocción pinchando la carne: el jugo debe ser claro y sin sangre.
Pincela los muslos con salsa barbacoa 5 minutos antes de terminar la cocción para una corteza dorada; continúa horneando hasta que se forme una corteza dorada.
Saca la bandeja y verifica la temperatura interna de los muslos; debe ser alrededor de 75 °C.
Deja reposar el plato 5 minutos antes de servir; al servir corta los muslos y vierte los jugos de la bandeja.
Sirve junto con las patatas asadas; espolvorea hierbas si lo deseas.
Consejos
- Por qué así
- Pat the drumsticks dry before seasoning so the salt and paprika stick to the skin, not the moisture, for better crust adhesion.
- Sustituciones
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Errores frecuentes
- Overcooking makes the meat dry. Stop when the juices run clear (75°C internal) and the skin is crispy, not burnt.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water to keep juices.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and coleslaw for a balanced meal; great for family dinners or picnics.
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