Pollo a la China (Курица по-китайски)

1. 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 4 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 375 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Separar los muslos de la piel, enjuagar y cortar en trozos

2. Calentar el aceite en una sartén pesada hasta que humee

3. Añadir el azúcar, dejar caramelizar ligeramente, luego agregar el pollo y mezclar

4. Sazonar con sal, pimienta negra y *hmele-suneli* (mezcla de especias georgiana), cocinar hasta que la carne se desprenda del hueso

5. Desgarrar los pimientos en trozos, agregarlos a la sartén y freír hasta que estén casi tiernos

6. Mezclar la maicena con agua, verter en la sartén, luego añadir suficiente agua para cubrir los ingredientes

7. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 15 minutos