Pollo a la cantonesa con pimiento

1. 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 5 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 150 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Despoja los muslos de la piel, enjuágalos y córtalos en trozos.

2. En un kazan o sartén hondo, vierte aceite y caliéntalo hasta que salga humo suave.

3. Agregar azúcar, dorarlo 30 segundos, colocar la carne y freír 6–8 minutos.

4. Añadir ajo picado y jengibre, salsa de soja, sal, pimienta, verter 150 ml de agua y cocer tapado 20 minutos.

5. Rompe el pimiento en trozos, añadir a la carne y freír 5 minutos.

6. Disolver la fécula en 50 ml de agua fría, verter en el kazan y llevar a ebullición.

7. Cocinar 3–4 minutos, hasta que la salsa espese y la carne empiece a desprenderse del hueso.