Cuisses de poulet sauce barbecue avec pommes de terre

1. 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 300 g
2. 2 BBQ sauce 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 par kg 200 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez les cuisses de poulet, séchez-les avec du papier absorbant ; frottez-les avec du sel et du paprika ; badigeonnez-les de sauce barbecue.

2. Préparation : arrosez les quartiers de pommes de terre d’huile et mélangez légèrement ; disposez-les autour des cuisses sur la plaque.

3. Préchauffage : préchauffez le four à 200 °C ; préparez une plaque de taille moyenne.

4. Cuisson : enfournez la plaque ; faites cuire à mi-hauteur à 200 °C pendant environ 45 minutes ; à la fin du temps, vérifiez la cuisson en piquant la viande — le jus doit être clair et sans sang.

5. Glaçage : 5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez de nouveau les cuisses de sauce barbecue pour un goût plus intense ; poursuivez la cuisson jusqu’à obtention d’une croûte dorée.

6. Vérification de la cuisson : sortez la plaque et vérifiez la température interne des cuisses ; la température interne doit être d’environ 75 °C.

7. Service : laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir ; découpez les cuisses au moment du service et arrosez-les du jus de cuisson.

8. Service : servez avec les pommes de terre rôties ; parsemez d’herbes si vous le souhaitez.