Muslos de pollo rellenos de puré de patata con champiñones

1. 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 120 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C. Retirar el hueso de los muslos, cortar la carne por la mitad, golpear ligeramente con un rodillo, salar y pimientar.

2. Pelar las patatas, cocerlas en agua con sal 15–20 minutos hasta que estén tiernas y hacer un puré.

3. Picar finamente el cebolla y los champiñones, y sofreírlos en una sartén 7–8 minutos hasta que suelten el agua.

4. Mezclar el puré con los champiñones y el cebolla, salar al gusto.

5. Rellenar los muslos con la mezcla, enrollarlos y sujetarlos con palillos.

6. Untar con yogur agrio, colocar en una fuente para horno y hornear 35–40 minutos hasta que la carne esté tierna y el jugo transparente.