Окорочка в соусе барбекю с картофелем

1. 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 300 г
2. 2 Соус барбекю 30 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 200 г
4. 4 Паприка 1 г
5. 5 Масло подсолнечное 8 мл
6. 6 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем; натереть солью и паприкой; смазать соусом барбекю.

2. Подготовка: картофель³ дольками полить маслом и слегка перемешать; раскладывать вокруг окорочков на противне.

3. Разогреть: разогреть духовку до 200 °C; подготовить противень средней площади.

4. Запекать: поместить противень в духовку; запекать на средней полке при 200 °C около 45 минут; по истечении времени проверить готовность через прокол мясом — сок должен быть прозрачным и без крови.

5. Глазированием: за 5 минут до конца запекания смазать окорочка повторно барбекю соусом для более насыщенного вкуса; продолжать запекать до образования золотистой корочки.

6. Проверка готовности: вынуть противень и проверить внутреннюю температуру окорочков; внутренняя температура должна быть около 75 °C.

7. Подача: дать блюду постоять 5 минут перед подачей; нарезать окорочка при подаче и полить соком с противня.

8. Подача: сервировать вместе с запечённым картофелем³; можно посыпать зеленью по желанию.