Окорочка в соусе барбекю с картофелем

Name: Окорочка в соусе барбекю с картофелем
Total time: 65 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриные окорочка — 300 г; Соус барбекю — 30 г; Картофель — 200 г; Паприка — 1 г; Масло подсолнечное — 8 мл; Соль — 2 г

Куриные окорочка в соусе барбекю, запечённые в духовке вместе с картофелем до румяной корочки.

Готовить: 1 ч 5 мин
Порция: 832 ккал
Продукты: ≈ $1.19
Белок: 55 г

Сытное Подходит детям

Продукты

1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 300 г
2 Соус барбекю 30 г
3 Картофель≈ $2.19 за кг 200 г
4 Паприка 1 г
5 Масло подсолнечное 8 мл
6 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Духовку разогреть до 200 °C. Окорочка обсушить, натереть солью и паприкой, смазать половиной соуса барбекю и оставить на 10 минут.
Картофель³ очистить, нарезать дольками толщиной около 2 см, смешать с маслом и щепоткой соли.
Окорочка выложить кожей вверх на противень, картофель³ разложить вокруг одним слоем.
Запекать на средней полке 40 минут, один раз перемешав картофель³.
Оставшимся соусом смазать окорочка и запекать ещё 10 минут до золотистой корочки. Мясо готово, когда сок прозрачный, а у кости нет розового цвета.
Дать блюду постоять 5 минут, подать окорочка с картофелем³ и соком с противня.

Советы

Почему так: Смазывай окорочка соусом *после* обсушивания, чтобы он лучше прилип и не стекал с жирной поверхности. Паприку натирай прямо на сухое мясо, иначе она не раскроется в аромат.
Чем заменить: Замени соус барбекю 30 г томатной пасты с 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. горчицы. Картофель (200 г) поменяй на батат такого же веса — будет слаще, но дольше печется (прибавь 15 минут).
Где ошибаются: Если сок при проколе остается розовым или на корочке появляются темные пятна — мясо передержали. Вынимай его при 73–75 °C внутри, иначе оно станет сухим.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, полив соком с противня. Картофель лучше съесть сразу — он размякнет.
С чем подать: Подавай с простым салатом из капусты и яблока, заправленным 1 ст. л. уксуса. Или как гарнир к жареной рыбе, если хочешь разнообразить ужин.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	832 ккал	42%
Белки	55 г	74%
Жиры	44 г	64%
Углеводы	45 г	17%
На 100 г	154 ккал

Стоимость

≈ $1.19за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриные окорочка.