Gebratene Hähnchenschenkel mit BBQ-Sauce und Ofenkartoffeln
Saftige Hähnchenschenkel in BBQ-Sauce, im Ofen mit knusprigen, goldbraunen Kartoffelscheiben gebacken.
- Zeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portion
- 832 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.19
- Eiweiß
- 55 g
Zutaten
- 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 300 g
- 2 BBQ-Sauce 30 g
- 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 200 g
- 4 Paprikapulver 1 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Schenkel trocken tupfen, kräftig mit Salz und Paprikapulver würzen, mit der Hälfte der BBQ-Sauce bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
Kartoffeln3 schälen, in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl und einer Prise Salz vermengen.
Die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, die Kartoffelscheiben3 darumherum in einer Schicht verteilen.
Im Ofen auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen, dabei die Kartoffeln3 einmal wenden.
Die restliche BBQ-Sauce über die Schenkel streichen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Fleisch ist fertig, wenn der Saft klar ist und der Knochen keine rosa Färbung mehr zeigt.
5 Minuten ruhen lassen, dann die Schenkel mit den Kartoffeln3 und dem Bratensaft servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat the drumsticks dry before seasoning so the salt and paprika stick to the skin, not the moisture, for better crust adhesion.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Häufige Fehler
- Overcooking makes the meat dry. Stop when the juices run clear (75°C internal) and the skin is crispy, not burnt.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water to keep juices.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and coleslaw for a balanced meal; great for family dinners or picnics.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.