Hähnchenschenkel in Barbecue-Sauce mit Kartoffeln

1. 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 300 g
2. 2 BBQ-Sauce 30 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
4. 4 Paprikapulver 1 g
5. 5 Sonnenblumenöl 8 ml
6. 6 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Hähnchenschenkel¹ waschen, trocken tupfen; mit Salz und Paprika würzen; mit Barbecue-Sauce bestreichen.

2. Vorbereitung: Die Kartoffeln³ in Spalten schneiden, mit Öl beträufeln und leicht vermengen; rund um die Hähnchenschenkel¹ auf dem Backblech verteilen.

3. Aufheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen; ein Backblech mittlerer Größe bereitstellen.

4. Backen: Das Backblech in den Ofen schieben; bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen; nach Ablauf der Zeit die Garheit prüfen – der austretende Saft soll klar sein.

5. Glasieren: 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Hähnchenschenkel¹ erneut mit Barbecue-Sauce bestreichen; weiter backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

6. Garprüfung: Das Backblech entnehmen und die Kerntemperatur der Hähnchenschenkel¹ prüfen; Kerntemperatur ca. 75 °C.

7. Servieren: Das Gericht 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen; die Hähnchenschenkel¹ beim Servieren aufschneiden und mit dem Bratensaft vom Backblech begießen.

8. Servieren: Zusammen mit den gebackenen Kartoffeln³ servieren; nach Wunsch mit Kräutern bestreuen.