Coxas de Frango no Forno com Molho Barbecue e Batatas Assadas
Coxas de frango suculentas regadas com molho barbecue, assadas no forno junto com batatas crocantes e douradas.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porção
- 832 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.19
- Proteína
- 55 g
Ingredientes
- 1 Chicken leg quarterspacote 1 kg ≈ $2.50 300 g
- 2 BBQ sauce 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 200 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C. Seque bem as coxas, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino, pincele metade do molho barbecue e deixe marinar por 10 minutos.
Descasque as batatas e corte em rodelas de cerca de 2 cm de espessura, misture com óleo e uma pitada de sal.
Coloque as coxas na assadeira com a pele para cima e distribua as batatas ao redor em uma única camada.
Asse no meio do forno por 40 minutos, virando as batatas uma vez no meio do tempo.
Pincele as coxas com o molho restante e asse mais 10 minutos até ficarem douradas e crocantes. O frango está pronto quando o suco sai transparente e o osso não apresenta cor rosa.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir as coxas com as batatas e o suco da assadeira.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the drumsticks dry before seasoning so the salt and paprika stick to the skin, not the moisture, for better crust adhesion.
- Substituições
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Erros comuns
- Overcooking makes the meat dry. Stop when the juices run clear (75°C internal) and the skin is crispy, not burnt.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes with a splash of water to keep juices.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and coleslaw for a balanced meal; great for family dinners or picnics.
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